藜麦鳕鱼杏仁沙拉

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Nicole
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藜麦鳕鱼杏仁沙拉的用料

鳕鱼 1块 青枣 1个
蜂蜜 1汤勺 藜麦 30g
圣女果 6个 生抽 1大勺
白醋 1茶匙

藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法

藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法图解1

步骤1

鳕鱼室温解冻，切成小粒（最好去皮），加入黑胡椒；
藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法图解2

步骤2

加少许盐和白葡萄酒；
藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法图解3

步骤3

. 再加入少许生粉；
藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法图解4

步骤4

充分抓匀，腌制15分钟以上；
藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法图解5

步骤5

称取适量藜麦；
藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法图解6

步骤6

将藜麦放入小锅，加入足量水，大火烧开，转小火煮15分钟左右；
藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法图解7

步骤7

可以看到藜麦煮至透明，说明已经熟了，充分沥干水分待用；
藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法图解8

步骤8

圣女果洗净，每个切成4瓣；
藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法图解9

步骤9

腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄，盛出沥干油分；
藜麦鳕鱼杏仁沙拉的做法图解10

步骤10

青枣洗净，切成小粒，与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合，加入料汁拌匀即可

藜麦鳕鱼杏仁沙拉的烹饪技巧

1. 鳕鱼去皮的步骤不是必须，但是不带皮口感会好些，可视自己的口味决定； 2. 藜麦易熟，煮15分钟左右，颜色透明即可，煮久会影响口感； 3. 鳕鱼不易入味，有时间最好腌制久一些； 4. 鳕鱼煎至微黄即可，煎太久会失去软嫩口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 香 家常菜 凉菜 中国菜

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