红烧带鱼

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红烧带鱼的用料

新鲜带鱼 葱段 适量
姜片 适量 蒜片 适量
料酒 适量 水淀粉 适量
盐 适量 老抽 适量
花生油 适量 苹果醋 适量
白糖 适量

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

将带鱼去内脏洗净，切成大小适中的段，摆放盘中，用适量盐腌制半小时左右。
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

锅内注油，烧至五成热时，放入带鱼段煎至两面金黄，捞出沥油。
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

锅内留底油，烧热后放入用料酒、老抽、苹果醋、白糖、水淀粉兑好的调汁，烧开后放入煎好的带鱼段，再放上葱段、姜片、蒜片，大火烧开后，转小火煨至汤汁收浓。
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

起锅装盘即可。

红烧带鱼的烹饪技巧


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创建时间:2012-10-24

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分类： 朋友聚餐 红烧 香 家常菜 中国菜

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