百变全蛋海绵蛋糕

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全蛋海绵蛋糕的用料

低筋面粉 90g 鸡蛋 3个
白砂糖 50g 玉米油 23g

全蛋海绵蛋糕的做法

百变全蛋海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

全蛋磕入无水干净的盆中，电动打蛋器准备好。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

低速打至粗泡，分三次加入砂糖。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

转高速档位，持续打发中。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

高速打发，蛋液由黄色转白。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

大约五分钟左右，至提起搅拌头，蛋液不滴落的状态，鸡蛋就差不多打发好了。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

加入玉米油稍稍搅拌匀。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

面粉入筛网。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入面粉到蛋液中。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

上下切拌均匀。像炒菜的手法，不可转圈，会消泡。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入铺上锡箔纸的烤盘，可在锡箔纸上刷层薄油，方便脱模。在台面落震几次，消除气泡。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

送去预热好的烤箱。180度，中层，上下火，30分钟。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

提起锡箔纸，倒扣，蛋糕很容易就脱出。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

切块，装盘。可以享用了。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

配方中，低粉减20g，换成可可粉，就是巧克力海绵蛋糕了。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解16

步骤16

也可以烤制前，在面上撒上芝麻，又是一番风味。也可加入核桃粒。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解17

步骤17

这是加了芒果粉的海绵蛋糕。
百变全蛋海绵蛋糕的做法图解18

步骤18

加了核桃粒的海绵蛋糕。

全蛋海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-25

©本菜谱的做法由 singer 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 海绵蛋糕 烘焙

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