干锅排骨香辣虾

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干锅排骨香辣虾的用料

草虾 猪小肋排
红椒 藕
芹菜 干辣椒
花椒 姜
蒜 葱
熟芝麻 盐
料酒 白糖
干锅调料

干锅排骨香辣虾的做法

步骤1

肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟。

步骤2

虾剪去嘴壳和长须洗净，背上上横切一道口子，这样更容易入味。加少许盐、料酒和干锅调料匀码味备用。

步骤3

红椒、葱、芹菜切段；姜、蒜、藕切片。

步骤4

炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味，下虾和排骨，炒至表面有点点酥，将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻，下红椒丝、芹菜、藕片，加适量水煮三分钟，垫在盘底。

步骤5

将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可。

干锅排骨香辣虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 微辣 家常菜 下酒菜

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