鸡腿蛋黄卷

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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鸡腿蛋黄卷的用料

鸡腿 生咸蛋黄
心里美萝卜 黄瓜
李锦记叉烧酱生抽 料酒
白胡椒粉 蜂蜜
白糖 白色粗棉线绳

鸡腿蛋黄卷的做法

步骤1

把叉烧酱、料酒、生抽、白胡椒粉和白糖搅拌均匀作成腌酱料，把鸡腿肉放在酱料中腌10分钟。

步骤2

把咸蛋倒入一个保鲜袋，用擀面杖把所有蛋黄压碎。

步骤3

案板上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜中间放上蛋黄碎，铺成长条状，然后一手把保鲜膜前后对折提起，一只手握住蛋黄捏成直径1.5厘米的圆柱，形成蛋黄棒。

步骤4

把腌后的鸡腿肉，鸡皮向下平铺在案板上，把蛋黄棒放在剔掉鸡腿骨留下的空位上，用鸡腿肉把蛋黄棒紧紧的卷起来，然后用棉线绑紧成鸡腿卷。

步骤5

烤箱预热到220度，把绑好的鸡腿卷码放在烤盘中放入烤箱中上下火烤15分钟，蜂蜜中如少许凉水稀释，取出鸡腿卷均匀的刷上一层蜂蜜水，翻面后继续烤10分钟取出自然冷却，切片摆盘，心里美萝卜切条，和黄瓜条摆盘。

鸡腿蛋黄卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 香 家常菜 中国菜

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