鲫鱼萝卜汤

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鲫鱼：含有优质蛋白质，易吸收好消化，经常食用可增强抗病能力； 白萝卜：药食兼用的最佳蔬果之一，养肺润肠，平喘止咳，顺气消食，可谓百病皆宜； 西班牙橄榄油：其主要脂肪酸--油酸液能够促进肠道蠕动，增加肠道动力，通畅肠道。其含有的微量元素(尤其是由苯酚，维生素E和胡萝卜素构成的抗氧化剂)，可以抗氧化，改善动脉循环和防止血栓的形成，具有保护老年人健康和延年益寿等功效。

鲫鱼萝卜汤的用料

活鲫鱼 1条 白萝卜 100克
西班牙橄榄油 25克 盐
胡椒粉 姜
香菜 适量

鲫鱼萝卜汤的做法

鲫鱼萝卜汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼让摊主代劳宰杀后去鳞、鳃、肠洗净，抹干表面水分；
鲫鱼萝卜汤的做法图解2

步骤2

萝卜去皮切丝，
鲫鱼萝卜汤的做法图解3

步骤3

入沸水焯一下捞起滤水；
鲫鱼萝卜汤的做法图解4

步骤4

炒锅烧热后下西班牙橄榄油至6成热，将鲫鱼慢慢滑入锅中；
鲫鱼萝卜汤的做法图解5

步骤5

中火将鱼煎黄后翻面也煎至金黄；
鲫鱼萝卜汤的做法图解6

步骤6

倒入足量开水，大火煮10分钟，
鲫鱼萝卜汤的做法图解7

步骤7

倒入萝卜丝再煮2分钟；
鲫鱼萝卜汤的做法图解8

步骤8

调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。

鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-26

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分类： 煮 香 家常菜 煲 下奶

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