蜜汁玫瑰山药

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梅依旧

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蜜汁玫瑰山药的用料

山药 200 g	鲜玫瑰花一朵
白糖 1大匙	蜂蜜 3大匙
玫瑰酱 20克

蜜汁玫瑰山药的做法

步骤1

玫瑰花剥下花瓣，清洗后放入淡盐水中浸泡2小时。

步骤2

山药去皮，用清水洗净后切成长条。

步骤3

锅中注入清水，大火烧开，放入山药，氽一下捞出，在盘里码放整齐。

步骤4

锅里放水约100ML，放入白糖和玫瑰酱煮至玫瑰酱化开，

步骤5

粘稠后放入蜂蜜，将汁熬浓，浇在山药上

步骤6

将玫瑰花瓣围放在山药周围，装饰好即可。

蜜汁玫瑰山药的烹饪技巧

私房话：1、山药在购买时要选择切口处洁白的，如果色泽发暗的就是切开时间比较长的，新鲜程度就要打折扣了。 2、新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片。先在皮上画线后，再用手剥开成段。 3、储藏时切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处即可。
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创建时间:2012-10-27

©本菜谱的做法由梅依旧编写，未经授权不得转载

分类：煮甜西点

梅依旧

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