自制梅子酱

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梅子还可以泡酒，做话梅，自己做的梅子酱健康放心。涂面包，配酸奶，沾烧鹅，真的是太美味了！熬制方法也可以做杏酱，草莓酱，樱桃酱等。

梅子酱的用料

青梅 1500g 冰糖 1000g
盐 适量

梅子酱的做法

自制梅子酱的做法图解1

步骤1

选芒种过后的梅子，洗净去蒂，用盐水一晚。
自制梅子酱的做法图解2

步骤2

期间准备好冰糖，用量大。
自制梅子酱的做法图解3

步骤3

消毒用来盛梅子酱的瓶子。
自制梅子酱的做法图解4

步骤4

将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮，冰糖可以边煮边加，直到适口为止。
自制梅子酱的做法图解5

步骤5

不停地搅动，以防糊底，熬至焦黄色。
自制梅子酱的做法图解6

步骤6

带核的和不带核的酱可以分装，本人最爱带核的，含在嘴里酸酸甜甜。
自制梅子酱的做法图解7

步骤7

装瓶后趁热倒置，这样可以放置很长时间，不过，梅子酱太好吃了，我家很快就吃完了。
自制梅子酱的做法图解8

步骤8

冰镇过的带核梅酱，可以用来当零食吃。另外和酸奶搭配来吃真是绝配！不信你试试吧！

梅子酱的烹饪技巧

梅子选芒种后的比较熟，糖要大胆的放，不怕多。有些人煮之前把核去掉了，其实带核煮的酱更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-27

©本菜谱的做法由 我是刁谗 编写，未经授权不得转载
分类： 酸甜 佐汁蘸料

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