加拿大龙虾配幼嫩橄榄

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龙虾配幼嫩橄榄的用料

加拿大龙虾 整只 鲜嫩绿橄榄
鲜柠檬榨汁 特级初榨橄榄油
白葡萄酒 香葱
白胡椒粉 矿泉水
小洋葱 海盐
矿泉水冻成的冰块 小洋葱
欧芹 牛至碎
百里香

龙虾配幼嫩橄榄的做法

步骤1

先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、百里香、、欧芹煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却。

步骤2

将加拿大龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线、虾包。

步骤3

用初榨橄榄油煸炒嫩幼橄榄，慢慢翻炒加少许牛至碎，直至橄榄成熟，放少许盐。

步骤4

将剔出整龙虾肉，龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔，把肉和虾鳌放入橄榄中，轻轻的翻动，以便吸收进清香的橄榄汁。

步骤5

把入味的龙虾肉、虾鳌、以及橄榄装盘，用嫩葱点缀即可。

龙虾配幼嫩橄榄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-28

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜

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