拉花咖啡

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原谅我无法上图=。= 拉花时没有时间拍照啊~亲们将就将就吧！囧

拉花咖啡的用料

咖啡espresso 30ML 全脂牛奶 150ML

拉花咖啡的做法

步骤1

用咖啡机制作咖啡espresso

步骤2

牛奶加热至70度，用奶泡器打出均匀的奶泡，撇去表面过大的浮沫。倒入拉花杯中

步骤3

咖啡杯倾斜45度，找个注入点，平稳地注入奶泡，以化圈的方式融合咖啡和奶泡。

步骤4

当杯中液体达到一半时，慢慢平放咖啡杯，同时放低拉花杯并左右摇晃幅度加大并慢慢减小，使咖啡表面出现纹路，

步骤5

当表面出现足够的纹路时，拉花杯慢慢放低流速并笔直而且平稳的向相反的方向划出细细的线条。（叶子中间的梗部）

步骤6

拉花完毕后彻底放平咖啡杯。一杯拉花咖啡就完成啦^ ^

拉花咖啡的烹饪技巧

拉花咖啡很需要练习，刚开始做不好不要灰心，多加练习一定会成功的:) 我练习了好久，喝了很多失败品 哈哈哈哈！对了，拉花一定要一气呵成，这样做出来的比较漂亮^ ^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

©本菜谱的做法由 Candy•Reeslev 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 饮品

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