提拉米苏 Tiramisu

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youtube嗯，我一直都以为难得不行啊不行， 其实巨简单，但为了口味正宗我默默的听了好几个意大利大婶的视频...从此我就不吃外面做的提拉米苏了...简单到你都无语了。 就是材料比较费劲，不过美国超市里应该都有吧

提拉米苏的用料

蛋白 6 蛋黄 6
糖 10tsp mascarpone cheese 2 1/3cup
奶油 cream 1/2cup espresso 3cup
Marsala酒 1/2cup Kahlua 90ml
拇指饼 适量 无糖可可粉 coco powder 适量

提拉米苏的做法

步骤1

蛋黄： 1.蛋黄加入一半的糖搅拌机高速2分钟搅拌均匀 2.加入mascarpone 中速搅拌均匀 3.加入cream继续搅拌2两分钟搅拌均匀

步骤2

蛋白： 1.放入搅拌高速搅拌1分钟起泡 2.起泡后再搅拌的过程中一勺勺的加糖 蛋白要搅拌到盆子倒过来三秒也不会留下来的地步。。。

步骤3

邪恶的合体： 把搅拌好的蛋白分两次加入蛋黄中搅拌均匀，之后倒入一半的marasala

步骤4

espresso+Marsala+Kahlua（酒味不喜欢太重可以少加点，或者不加） 拇指饼每个都放进去泡一小下后摆在底部，抹上一层邪恶的合体抹平，上面撒一层可可粉，在摆放一层泡过的拇指饼抹上一层邪恶的合体，最后撒上可可粉就大功告成了。

步骤5

放冰箱2-3小时就ok了。巧克力粉一定要放湿润后才能吃...不然容易呛到...血的教训...

提拉米苏的烹饪技巧

Marsala红酒， 意大利产的 也是正宗的提拉米苏不可缺少的 mascarpone 专门做提拉米苏的东西哎..
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

©本菜谱的做法由 喵喵的will阿姨 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点

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