爱心莲肉糕

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古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，若要能长生不老，岂不是神奇了。但关于其在养心安神、滋养补虚、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。如《本经》：主补中、养神、益气力。莲肉糕是用莲肉和糯米做成的，适合老幼、久病、产后及身体虚弱者。

爱心莲肉糕的用料

糯米（或大米） 300克 无心莲子 20克
白糖 适量 水 适量

爱心莲肉糕的做法

爱心莲肉糕的做法图解1

步骤1

莲子加适量水泡发洗净，糯米淘洗干净。
爱心莲肉糕的做法图解2

步骤2

莲子放在锅中，加适量水，煮熟烂。煮熟的莲子放在案板上，用擀面杖把莲子压碎。莲子碎块和糯米放高压锅中，加适量水蒸25分钟（水超过米一厘米为宜）。
爱心莲肉糕的做法图解3

步骤3

在所用磨具内倒入少许香油涂均匀（其实我用的是吃完果冻的外壳）。 取适量放置冷却的莲肉糕放入磨具内，填满，用手压平。
爱心莲肉糕的做法图解4

步骤4

表面撒少许白糖。模具倒过来，扣在盘子内，上面撒少许白糖即可。

爱心莲肉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

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分类： 蒸 香 家常菜 中国菜

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