香辣鸡丁

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我们一家都爱吃鸡，几乎无鸡不欢，自从猪肉上涨后，鸡肉更是我们家的常客。经常是吃的理足气壮，不用担心再被同事们说，一家子都是狐狸。

香辣鸡丁的用料

辣椒 80克 鸡胸肉 1块（350克）
酱油 1.5小匙 食用油 1小匙
料酒 1小匙 砂糖 1小匙
豆瓣酱 1小匙

香辣鸡丁的做法

香辣鸡丁的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
香辣鸡丁的做法图解2

步骤2

辣椒洗净切成丁备用。
香辣鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡胸肉剔出骨头，将鸡肉切成丁备用。
香辣鸡丁的做法图解4

步骤4

加入腌料，腌制鸡肉10分钟。
香辣鸡丁的做法图解5

步骤5

热锅下油，油热后倒入辣椒丁，翻炒，炒到闻到很浓的辣椒味时，铲起备用。
香辣鸡丁的做法图解6

步骤6

倒入鸡丁，翻炒。
香辣鸡丁的做法图解7

步骤7

炒至鸡丁变色后，倒入料酒。
香辣鸡丁的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后加入豆瓣酱。
香辣鸡丁的做法图解9

步骤9

翻炒几下，加入砂糖。
香辣鸡丁的做法图解10

步骤10

翻炒均匀，加上锅盖，焖2—3分钟。
香辣鸡丁的做法图解11

步骤11

倒入辣椒丁。
香辣鸡丁的做法图解12

步骤12

翻炒均匀，加入水芡粉，炒至收汁即可。

香辣鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-01

©本菜谱的做法由 鱼尾巴 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 微辣 家常菜 辣 中国菜

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