米包子

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糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米升糖指数高，糖尿病人应少吃。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、失眠烦躁﹑胎动不安等，是扶助正气的常用食品

米包子的用料

糯米饭 1小碗	火腿 2根
鸡蛋 1个	葱花适量
盐适量	榨菜少许

米包子的做法

步骤1

鸡蛋打入碗中，用筷子打散。榨菜和火腿切小丁，切的越小越好。

步骤2

锅中放少许油，油热后放葱花爆香。边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮。鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里。翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了。

步骤3

板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上。手蘸水，将取出的糯米饭按成圆饼状。中间放上馅，用量约为糯米饼的1／2，馅料放多了不容易被糯米饼包住。

步骤4

将保鲜膜四边兜起来。左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧，一边用手将米饭往上赶，团成包子形状。打开保鲜膜，糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了。

米包子的烹饪技巧

1. 一定要用糯米，糯米有一定的粘性，容易成型，用大米容易散开。 2. 炒制馅料的时候可以随意的加入自己的喜欢的蔬菜和肉类，一定要把馅料炒熟。 3. 如果糯米饭是热的，包完就可以直接吃了；要是凉的，上锅热一下就可以吃了。
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创建时间:2012-11-01

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分类：炒香主食

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