豆沙小猪包

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豆沙小猪包的用料

面粉 180g 酵母 2g
豆沙馅 红曲粉 1g

豆沙小猪包的做法

豆沙小猪包的做法图解1

步骤1

酵母粉用少许温水调匀。面粉装进大盘里，倒入步骤1里调好的酵母水，再加适量清水和成光滑的面团。从面团里分出一个约为15g左右的小面团。
豆沙小猪包的做法图解2

步骤2

把小面团加上红曲粉揉匀。两个面团分别盖上保鲜膜发酵至两倍大。
豆沙小猪包的做法图解3

步骤3

把红曲面团取出，挤出空气揉匀。取一小撮成扁圆，用筷子小头在上面扎两个小孔做成猪鼻子。再取两小块捏成猪耳朵形状。
豆沙小猪包的做法图解4

步骤4

把大面团取出，挤净空气，揉匀后分切成5等份。每一份分别擀成圆形，放上豆沙馅。收口朝下做成圆形豆沙包。
豆沙小猪包的做法图解5

步骤5

把做好的猪鼻子，猪耳朵沾上清水，粘在做好的豆沙包上。再用芝麻做成眼睛。
豆沙小猪包的做法图解6

步骤6

全部小猪包都做好后，放进蒸笼里饧10分钟左右，入开水锅蒸熟，关火后焖2分钟开盖即可。

豆沙小猪包的烹饪技巧

1.步骤4里的小面团，红曲粉加得多，颜色就深，加得少，颜色就相对会浅，按自个的喜好调整吧。 2.粘猪鼻子，耳朵时，醮点清水会粘得更牢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-02

©本菜谱的做法由 83小钟 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜

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