平底锅巧做细嫩鲜美的焗鱼

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焗鱼的用料

偏口鱼 500克 啤酒 100克
黑胡椒 少量 盐 5克
黄酒 1大汤匙 姜葱蒜丝 各30克

焗鱼的做法

平底锅巧做细嫩鲜美的焗鱼的做法图解1

步骤1

偏口鱼500克、姜葱蒜丝各30克、黄酒1大汤匙、盐5克、黑胡椒少量、啤酒100克。
平底锅巧做细嫩鲜美的焗鱼的做法图解2

步骤2

鱼洗干净，每一面划三刀，均匀的涂上盐，洒满姜葱蒜丝，撒上现磨的黑胡椒
平底锅巧做细嫩鲜美的焗鱼的做法图解3

步骤3

淋上黄酒，放置1小时。关于黑胡椒，用现成的胡椒粉代替也可以的。
平底锅巧做细嫩鲜美的焗鱼的做法图解4

步骤4

在锅里铺上一大张锡纸，把入味的鱼平整的码进去。
平底锅巧做细嫩鲜美的焗鱼的做法图解5

步骤5

锡纸四角向中心折拢，有利于水蒸汽的循环。倒入100克啤酒。
平底锅巧做细嫩鲜美的焗鱼的做法图解6

步骤6

用中火烧到锅盖的边缘开始冒气，转小火10分钟就可以了

焗鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-03

©本菜谱的做法由 YOYO-食色空间 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 中国菜

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