健康蔬菜排骨汤

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蔬菜排骨汤的用料

排骨 500克 春笋 100克
芦笋 50克 清水 适量
白胡椒 2克 醋 半勺
盐 5克 姜片 10克
胡萝卜 1根

蔬菜排骨汤的做法

健康蔬菜排骨汤的做法图解1

步骤1

材料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量；
健康蔬菜排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；
健康蔬菜排骨汤的做法图解3

步骤3

捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；
健康蔬菜排骨汤的做法图解4

步骤4

飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里
健康蔬菜排骨汤的做法图解5

步骤5

转旺火，继续煮10~15分钟；
健康蔬菜排骨汤的做法图解6

步骤6

加盐、白胡椒调味就可以了

蔬菜排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-03

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分类： 煮 香 煲

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