花生粘（挂霜花生）

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花生粘小时候吃过么？记得么？记得小时候最喜欢的就是这个。现在的小孩比我们幸福多了，零食多了。这个他们也不当零食了。可是在我心中还保留着花生粘的味道，那是童年的味道。现在即使有卖的也没有了当时的味道。我是一个怀旧的人，时不时会回忆起拿天真烂漫的时光。花生粘，自己做，追随那美好的时光。

花生粘的用料

玉米淀粉 50g 糖 80g
花生 250g

花生粘的做法

花生粘（挂霜花生）的做法图解1

步骤1

花生倒入锅中小火焙熟~一定要不断翻炒哦！不然糊啦^ ^旁边晾凉
花生粘（挂霜花生）的做法图解2

步骤2

水，糖下锅~等到糖溶化后转小火熬制~到有泡泡的阶段，不要急哦，用铲子试试是否糖浆有粘稠的感觉^ ^
花生粘（挂霜花生）的做法图解3

步骤3

等到糖浆粘稠后倒入花生米，并迅速搅拌均匀
花生粘（挂霜花生）的做法图解4

步骤4

均匀后迅速筛入玉米淀粉，快速翻炒均匀，关火！
花生粘（挂霜花生）的做法图解5

步骤5

均匀后筛去多余的淀粉~
花生粘（挂霜花生）的做法图解6

步骤6

冷却酥脆后就开动＼(^o^)／

花生粘的烹饪技巧

不喜欢皮儿的，也可以焙熟之后将皮儿轻轻搓去的，不过个人觉得花生粘就该有皮儿
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

©本菜谱的做法由 Candy•Reeslev 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 香 下酒菜 零食

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