阿基師家常菜-玉米排骨湯

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玉米排骨湯通常要煮很久，玉米的甜份才會真正出來，阿基師要教我們多一個步驟，不用久煮，玉米湯底也能非常香甜喔。

玉米排骨湯的用料

小排骨 200g 黃玉米 300g
玉米筍 100g 薑片 1大匙
蔥段 1大匙 米酒 1匙
鹽 1/2匙 香油 適量

玉米排骨湯的做法

步骤1

小排骨走水至變白。玉米切2公分片狀放置冷凍庫。

步骤2

取滾水鍋，放入排骨、薑片大火煮滾後，撈淨湯面泡沫

步骤3

玉米筍切滾刀狀，加入作法2鍋中。

步骤4

冷凍玉米加進做法2湯中滾30分鐘，煮滾後加入適量鹽、蔥即可。

步骤5

成品碗內，加入米酒、香油後，將做法4倒入即可。

玉米排骨湯的烹饪技巧

冷凍玉米<---先切好再放進冷凍庫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载

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