江南小炒

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江南小炒的用料

马兰头　　　　 野辣椒
春笋 豆腐干
鸡精　 盐

江南小炒的做法

江南小炒的做法图解1

步骤1

新鲜的马兰头先焯水后拧干水分。把马兰头切碎
江南小炒的做法图解2

步骤2

豆腐干，一般有两种，一种是白色的一种是咖啡色的，都很香，所以我们 也叫香豆腐干。把豆腐干切成细丁。旁边的就是野辣椒，等会有用。
江南小炒的做法图解3

步骤3

把春笋剥好后切成细丁后焯水。
江南小炒的做法图解4

步骤4

热锅后锅中放少量油，先加入笋丁，然后是豆腐干煸炒。
江南小炒的做法图解5

步骤5

再加入马兰头煸炒。
江南小炒的做法图解6

步骤6

放盐。加入鸡精后出锅备用。
江南小炒的做法图解7

步骤7

清洗锅子后再加入适量的橄榄油。小火煎野辣椒。
江南小炒的做法图解8

步骤8

把上面的辣椒油按照按照自己的喜辣程度放入刚才炒好的马兰头里充分搅拌。撒上点甜椒也是给这道菜增色不少。

江南小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-05

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载

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