阿基師家常菜-芋頭燒雞

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阿基師要教媽媽，芋頭不用久煮，也可以很鬆很綿，而且芋頭味十足，配上雞肉味道，這道菜絕對很好吃啦。

芋头烧鸡的用料

芋頭 200g 去骨肉雞腿 1支
紅蔥豬油 2大匙 芹菜珠 1大匙
香菇片 3朵 魚露 1匙
椰漿 3大匙

芋头烧鸡的做法

步骤1

取深炒鍋，將雞皮朝下，煎出雞油。

步骤2

取刨絲器，將芋頭刨成條狀與香菇片，一起加入做法1鍋中，跟雞肉一起拌炒。

步骤3

同上鍋，加入淹過食材的熱水，煮熟食材後，將半熟雞肉取出切成塊狀，再次加入作法1鍋中煮熟。

步骤4

承上，加入魚露、椰漿、紅蔥豬油拌勻即可。

步骤5

將做法4倒入預熱的沙鍋，灑上芹菜即可。

芋头烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-06

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载

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