红毛丹虾球

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红毛丹虾球的用料

大虾仁 12 个 鲜红毛丹 250 克
酸奶 1 杯 白芝麻 少许
油 3 杯 盐 1/2 汤匙
蛋白 1 个 生粉 1 大汤匙

红毛丹虾球的做法

步骤1

虾仁去肠线洗净，沥干水分，由背部切开，腹部相连，加盐、料酒腌20 分钟。

步骤2

将油烧热，并把虾仁入锅炸熟，看见变色形成虾球即可取出，沥油。

步骤3

红毛丹洗净去壳，去核，取果肉，放入油锅中过油即可。

步骤4

将炸好的虾球及红毛丹放入盘中，加入沙拉酱拌匀，撒上少许白芝麻即可。

红毛丹虾球的烹饪技巧

营养点评： 红毛丹形似荔枝，有毛荔枝之别名，性甘温，酸甜适度，含有丰富的钙、磷和维生素C，长期食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-06

©本菜谱的做法由 《父母必读》杂志 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜

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