飘香素鸡

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流苏@
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超市卖的素鸡有两种，一种颜色深些，硬一些，五香味的，另一种白色，原味的。我用的是原味的，这样吃起来口感比较嫩。至于高汤，家里有什么汤就用什么，鸡汤或肉骨汤都行。我家里一般都常备高汤，做素菜或煮面的时候放一些，味道立马鲜美不少。

炒素鸡的用料

葱花 少许 高汤 小半碗
素鸡 一个

炒素鸡的做法

飘香素鸡的做法图解1

步骤1

素鸡切片，不要太薄，葱切葱花备用。
飘香素鸡的做法图解2

步骤2

锅内放少许植物油，油热后放入素鸡片，小火慢煎。
飘香素鸡的做法图解3

步骤3

盖上锅盖煎片刻，等到一面金黄色，翻面继续煎。
飘香素鸡的做法图解4

步骤4

两面煎好后，倒入高汤，撒上葱花，滴一滴老抽（只要一滴足够），放少许盐，盖上盖子微焖片刻，汤汁收干装盘。
飘香素鸡的做法图解5

步骤5

做好的素鸡看着焦焦的，其实很嫩。

炒素鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-06

©本菜谱的做法由 流苏@ 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炖 香 素菜 营养缺乏人群

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