韭菜盒子

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韭菜盒子，起源于中国东北，是一种面食点心。不知道是不是每个北方人都爱吃馅饼，是不是每个爱吃馅饼的人都爱吃韭菜馅饼。就像有人说好吃不过饺子一样，喜欢馅饼的人，一定会知道馅饼好吃不过韭菜盒子。现在韭菜盒子不光是北方人爱吃，我发现南京人也是超爱吃韭菜盒子，让我教你一种又简单又快捷的做韭菜盒子的方法吧。

韭菜盒子的用料

面粉 300克 韭菜 200克
鸡蛋 2个 虾皮 5克
盐 1匙 生抽 1汤匙
糖 1匙 色拉油 1小汤匙

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

面粉加入热水(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

鸡蛋2个打散后，入油锅摊成鸡蛋饼。
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

韭菜洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干切碎，鸡蛋饼切成碎。
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

韭菜碎、虾皮碎、鸡蛋碎倒入容器，调入盐、糖、生抽、色拉油后搅拌匀。
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅放置在面片的一边。
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

平底锅用热油，把做好的韭菜盒子铺入锅。
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

小火烙至两面金黄即可。

韭菜盒子的烹饪技巧

1、搅拌韭菜鸡蛋馅时放入一小匙色拉油可防止韭菜出水。 2、除了韭菜馅，还可以做成自己喜欢的任意菜馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-06

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 香 小吃 回奶 滋阴壮阳

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