洋葱烤脊骨

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洋葱烤脊骨的用料

猪脊骨 1盒 花椒粒 1小撮
生姜 1块 小葱 3根
八角 1粒 桂皮 1小片
洋葱 2个 椒盐
黑胡椒碎 料酒
大喜大原味烤肉酱 3-4勺 蒜蓉香辣酱 1勺
豉油 1勺 葡萄籽油

洋葱烤脊骨的做法

洋葱烤脊骨的做法图解1

步骤1

将猪脊骨冲洗干净，锅内坐水，小葱洗净挽葱结丢进去，生姜切一半拍松入锅，花椒粒取一半入锅，煮开锅后将猪脊骨下锅氽煮，水开二度后淋1小勺料酒下去，氽煮至血腥浮沫泛起后捞出；
洋葱烤脊骨的做法图解2

步骤2

将氽煮后的猪脊骨温水冲净浮沫后放入砂锅中，加上适量清水，剩余生姜拍松入锅，香辛料：八角、桂皮、花椒粒用温水稍加浸泡淘洗干净放入锅中，大火煮开后转中小焖煮30分钟左右；
洋葱烤脊骨的做法图解3

步骤3

调制烤酱，大喜大原味烤肉酱3-4勺，蒜蓉香辣酱1勺、豉油1勺、黑胡椒碎1茶匙；

步骤4

将烤酱搅拌均匀后与猪脊骨混合，腌制30分钟左右；

步骤5

将洋葱洗净，切块后掰成片，平铺在垫有锡纸的烤盘上，撒上椒盐，淋上少许白雪葡萄籽油；

步骤6

将腌制好的猪脊骨铺在洋葱上面，放入预热200度的烤箱，上下火烤至脊骨肉金黄焦香（约20分钟）即可。其间需翻面加刷酱料1次。

洋葱烤脊骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-07

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
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