日式轻乳酪蛋糕

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轻乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪 100g 牛奶　 25ml
鸡蛋　 ２个 细砂糖　 70g
玉米粉　 30g 柠檬汁　 １Ｔ
塔塔粉　 1/2T

轻乳酪蛋糕的做法

日式轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄液中分次加入40g砂糖，搅打到完全融化。
日式轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪搅打光滑，加入打好的蛋黄液
日式轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

玉米粉过筛加入奶油奶酪中，再加入柠檬汁、牛奶，搅拌均匀
日式轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加入塔塔粉，分三次加入30g细砂糖，然后打蛋器高速打发
日式轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

打好的蛋白1/3加入奶油奶酪中，从下向上翻搅。再加入1/3同样翻搅均匀。最后将奶油奶酪液倒入剩下的蛋白中，迅速拌均匀。
日式轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

如果是活底模，模中铺好油纸，液体入模，轻轻震荡。
日式轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

烤盘中加水，175度　40分钟水浴烘烤

轻乳酪蛋糕的烹饪技巧

因为用料是６寸的，结果我用８寸模烤的，蛋糕就显得很薄。请大家最后好６寸烤模，或者８寸模烤用料加倍就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-08

©本菜谱的做法由 依然七月 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 烤 甜 烘焙 4-5岁

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