豆沙大面包

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豆沙大面包的用料

金像高粉 180g 豆沙泥 适量
黄油 40g 酵母 3g
糖 30g 盐 3g
南瓜泥 30g 低粉 120g
牛奶 150g 鸡蛋 25g

豆沙大面包的做法

豆沙大面包的做法图解1

步骤1

先放液体，再放糖，盐，粉类，最后放酵母，所有材料都放入面包机，用程序11揉面，倒计时是23分钟。揉面10分钟以内，缸内就能形成一个较软的干净的面团，这样的面团软硬适中，若还是黏糊或者有干粉，那就说明配方分量不合适，软了或者硬了。
豆沙大面包的做法图解2

步骤2

倒计时0的时候，按开关按钮从新启动，放入黄油，再一个揉面程序。
豆沙大面包的做法图解3

步骤3

倒计时0的时候，通常可以揉至拉出一片不是特别结实的薄膜。其实夏天室内温度很高时，室温发酵就行。温度低时启动程序12，发酵。倒计时是一个半小时，也可以提前结束发酵。看面团的程度，发酵至2-2.5倍大即可。
豆沙大面包的做法图解4

步骤4

取出发酵好的面团，排气，擀平如图长方形，抹上豆沙泥，折叠，然后转换角度，稍微擀薄一点。
豆沙大面包的做法图解5

步骤5

编成辫子。放入面包机中。根据室温可用程序12发酵，也可室温发酵。
豆沙大面包的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大后，用烘烤程序15，我选择的是烧色中，40分钟。最后烤完外皮烤的有点过，内里正好。如果选择烧色浅应该更加合适一些。

豆沙大面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-08

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 面包 烘焙

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