蒜烤茄子

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蒜烤茄子的用料

长茄子 2个 大蒜 10瓣
姜 2片 盐 1茶匙
白砂糖 1茶匙 油 1汤匙
鸡精 1茶匙 香菜 1根

蒜烤茄子的做法

步骤1

大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，香菜洗净切碎。

步骤2

长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。

步骤3

用蒜泥、姜蓉、盐、白砂糖、油、鸡精，再加入半汤匙清水（8ml）调成蒜汁待用。

步骤4

烤箱以200度预热后，将加热后变软的茄子摆放在烤盘中，放入烤箱，上下火烤10分钟左右。

步骤5

取出烤盘，将茄子扒开，把调好的蒜汁均匀地抹进茄瓤中，再放进烤箱烤10-15分钟。

步骤6

在烤好的茄子上撒上香菜碎即可。

蒜烤茄子的烹饪技巧

用微波炉加热茄子是为了缩短烤制的时间，用蒸锅蒸一下也可以，只是要特别注意蒸的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-08

©本菜谱的做法由 依然七月 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 家常菜 素菜 中国菜

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