芒果小布利

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凌尒尒
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芒果小布利的用料

芒果泥 100克 高粉 150克
低粉 100克 酵母 2.5克
鸡蛋 1只 奶粉 10克
糖粉 40克

芒果小布利的做法

芒果小布利的做法图解1

步骤1

高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。
芒果小布利的做法图解2

步骤2

倒入芒果泥和鸡蛋（不用加水，按照我配方上写的芒果和水打出来的芒果泥加到里面去湿度刚好）和成一个均匀的面团。
芒果小布利的做法图解3

步骤3

后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。
芒果小布利的做法图解4

步骤4

将揉好的面团放入干净的容器中，放到保温保湿的环境中稍微醒发半小时后取出。
芒果小布利的做法图解5

步骤5

将面团分成15个小剂子。
芒果小布利的做法图解6

步骤6

取其中1个搓成水滴状。
芒果小布利的做法图解7

步骤7

用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。
芒果小布利的做法图解8

步骤8

全部卷好的小布利生面团继续放到保温保湿的环境中醒发半小时，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些白芝麻做点缀。
芒果小布利的做法图解9

步骤9

烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可。

芒果小布利的烹饪技巧

芒果泥：芒果70克、水60克，用搅拌机搅成芒果泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-14

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 面包 烘焙

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