泡椒黑木耳炒猪肝

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泡椒黑木耳炒猪肝的用料

泡椒 黑木耳
猪肝 姜丝
地瓜粉 盐
鸡精

泡椒黑木耳炒猪肝的做法

泡椒黑木耳炒猪肝的做法图解1

步骤1

黑木耳提前4小时用凉水泡发备用。
泡椒黑木耳炒猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝买回后先洗净切薄片，用水泡10分钟后再沥干水份，加入地瓜粉抓匀备用。
泡椒黑木耳炒猪肝的做法图解3

步骤3

锅中座油，把抓好粉的猪肝和切好的细姜丝放入油中快速滑炒，至猪肝变成灰色后立即捞出。
泡椒黑木耳炒猪肝的做法图解4

步骤4

再加少许油，倒入处理好的黑木耳和泡椒翻炒，加入少许水煮一会儿。
泡椒黑木耳炒猪肝的做法图解5

步骤5

然后倒入猪肝翻动几下，加入盐和鸡精调味即可。

泡椒黑木耳炒猪肝的烹饪技巧

1、猪肝抓地瓜粉是能保证猪肝在炒的时候保证它的嫩度，吃起来既嫩又脆，不易老化。 2、炒猪肝速度一定要快，热油快炒，一分钟内出锅，才能最大限度保证猪肝的口感不老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-15

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 提高免疫 亲友聚餐 炒 辣 家常菜

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