鲜奶油吐司

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鲜奶油吐司的用料

高粉（金像） 280g 奶粉 16.8克
蛋+鲜牛奶（冰） 128.8克 淡奶油 112克
砂糖 39.2克 盐 3.4克
酵母 3.6克

鲜奶油吐司的做法

鲜奶油吐司的做法图解1

步骤1

称好全蛋液、鲜奶油、牛奶等液体混合均匀，把称好的高粉倒入，加入酵母、细砂糖和奶粉，用低速拌匀面团至出基础筋度。
鲜奶油吐司的做法图解2

步骤2

加入盐用低速把盐吃进面团中。
鲜奶油吐司的做法图解3

步骤3

改中速（2档半）5分钟揉面至出现薄膜。
鲜奶油吐司的做法图解4

步骤4

取一干净大面盆抹上油，面团放入其中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。
鲜奶油吐司的做法图解5

步骤5

取出面团排气，盖上保鲜膜，松弛15分钟；平均切割成三份，分别擀卷两次入模。
鲜奶油吐司的做法图解6

步骤6

发酵至吐司模8分满入刷上全蛋液。
鲜奶油吐司的做法图解7

步骤7

烤焙：预热180度，中下层45分钟，20分钟时顶上盖锡纸。

鲜奶油吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-17

©本菜谱的做法由 凌尒尒 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 吐司 烘焙 面包

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