干锅香辣孜然鸡腿肉

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干锅香辣孜然鸡腿肉的用料

鸡腿肉 2只 朝天椒 6个
大蒜 3瓣 姜丝 适量
盐 适量 白酒 适量
胡椒粉 适量 孜然粉 适量
花生油 适量 香油 适量
酱油 适量 耗油 适量

干锅香辣孜然鸡腿肉的做法

步骤1

鸡腿肉洗净切成小块放入少量盐、白酒和胡椒粉抓几下腌制。

步骤2

利用腌制鸡腿肉的时间把辅料处理一下，朝天椒对半切开，大蒜拍扁（拍扁比切片更香），姜切丝。

步骤3

热锅下少量花生油，再加入少量香油，把腌制好的鸡腿肉下锅小火翻炒，炒至鸡皮金黄色，鸡肉干干的已经出油后，就把鸡肉放入一边。

步骤4

利用锅里剩下的油，把朝天椒、大蒜和姜丝一同倒入锅内爆香，待大蒜变成金黄色，朝天椒和姜丝变得干干的时候就把鸡腿肉倒入，加入酱油和耗油一起翻炒，起锅之前撒入适量孜然粉就OK了。

干锅香辣孜然鸡腿肉的烹饪技巧

切记：整道菜都是用小火慢炒的，这样才会干干的香香的，而且还不会糊锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-18

©本菜谱的做法由 饭小团、 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 微辣 孜然味 辣

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