糖醋鱼块

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糖醋鱼块的用料

草鱼 鸡蛋 1个
盐 油
料酒 酱油
糖 镇江陈醋
生姜 蒜
葱 淀粉

糖醋鱼块的做法

步骤1

草鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时

步骤2

取一干净的碗，把鸡蛋打散加入适量淀粉调匀

步骤3

在取一只碗调糖醋汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水

步骤4

将鱼块抹干表面水分放入调匀的淀粉中，下油锅炸至金黄色捞出滤油

步骤5

锅内留少许底油，放入姜蒜末小火煸香

步骤6

放入鱼块翻炒，把调好的糖醋汁倒入，轻微翻动鱼块使汤汁包裹鱼块

糖醋鱼块的烹饪技巧

糖醋汁配方按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-22

©本菜谱的做法由 莎莎she 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 酸甜 家常菜 中国菜

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