西兰花炒鸡心

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西兰花炒鸡心的用料

鸡心 10个 西兰花 1棵
大蒜 2瓣 姜 3片
盐 适量 鸡精 适量
花生油 适量 酱油 适量
耗油 适量 白酒 适量

西兰花炒鸡心的做法

步骤1

鸡心对半切开，西兰花改刀成小朵，大蒜拍碎，姜切片。

步骤2

鸡心先用水焯一下后捞起，锅里下油放入姜片爆香，把焯好的鸡心放入锅内，滴入几滴白酒去腥，再放入少许盐和耗油调味，要是色泽不够还可以加入些酱油。炒好鸡心先盛出来。

步骤3

西兰花也是先用水焯一下，焯的时候在水里放入少许盐和几滴花生油，这样焯出来的西兰花颜色鲜绿很好看。

步骤4

锅下油放入大蒜爆香，大蒜成金黄色时放入焯好的西兰花翻炒，撒入少许盐让西兰花入味，炒十多秒后把之前炒好的鸡心一同倒入锅内翻炒，出锅前撒入少许鸡精就完成了！

西兰花炒鸡心的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-25

©本菜谱的做法由 饭小团、 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜 油腻

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