清蒸河鲈鱼

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清蒸河鲈鱼 的用料

河鲈鱼 650克 蒸鱼豉油
葱 姜
香菜 红菜椒
盐 料酒
油

清蒸河鲈鱼 的做法

清蒸河鲈鱼 的做法图解1

步骤1

鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。
清蒸河鲈鱼 的做法图解2

步骤2

姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用。 拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿。
清蒸河鲈鱼 的做法图解3

步骤3

把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。
清蒸河鲈鱼 的做法图解4

步骤4

锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖。
清蒸河鲈鱼 的做法图解5

步骤5

把蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱丝、姜丝和红椒丝。
清蒸河鲈鱼 的做法图解6

步骤6

锅中放少许油，油热后浇在鱼身上，最后撒上些香菜装饰一下即可。

清蒸河鲈鱼 的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-26

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 中国菜

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