浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕

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烘焙新手的福音，好吃易做的巧克力奶油蛋糕，用了新颖的设计和口味，赋予这款蛋糕更美的搭配

奶油蛋糕的用料

1、酸奶戚风蛋糕 鸡蛋 4个
低筋面粉 60克 玉米油 25克
酸奶 60克 细砂糖 50克
2、巧克力奶油及表面装饰 淡奶油 300克
可可粉 10克 白糖 30克
巧克力屑 适量 巧克力奶油霜 适量
车厘子 适量

奶油蛋糕的做法

浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

1、酸奶和玉米油倒入盆中。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

2、搅拌至乳化状态。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

3、筛入低筋面粉。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

4、搅拌均匀后加入蛋黄。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

5、继续搅拌均匀。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

6、蛋清分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

7、把蛋白霜分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

8、翻拌好的蛋糕糊。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

9、倒入学厨6寸戚风模具中，轻轻震出气泡。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

10、放入烤箱150度上下火烘烤45分钟。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

11、淡奶油中加入可可粉、白糖打至有清晰的纹路。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

12、烤好的蛋糕分成三片。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

13、一层蛋糕抹上一层奶油。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

14、全部抹好夹心和表面。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

15、整体撒上巧克力屑。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解16

步骤16

16、表面用巧克力奶油霜和车厘子装饰一下即可。
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图
浓情蜜意－巧克力奶油蛋糕的做法图解18

步骤18

成品图

奶油蛋糕的烹饪技巧

巧克力奶油霜的制作方法：100克黄油加入30克糖粉和10克可可粉用打蛋器打至顺滑后倒入100克淡奶油继续打至完全融合有清晰的纹路即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-08

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载

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