包菜大肉馅饺子

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过年怎么能少得了吃饺子呢？一起动手来做脆生生的包菜大肉馅饺子吧！

包菜大肉馅饺子的用料

包菜 500g	肉馅 300g
大葱 1棵	生姜 26g
香菇 2朵	土鸡蛋 1个
十三香 9g	食用油适量
盐 10g	鸡精 3g
酱油 8g	蚝油 8g
香油 6g	饺子皮 800g

包菜大肉馅饺子的做法

步骤1

包菜洗干净剁碎放入盆里，撒上一些盐搅拌均匀，静置10-20分钟左右。

步骤2

准备好肉馅。

步骤3

将生姜洗干净剁成碎末，大葱洗干净切成葱花，一起放在肉馅上，放上十三香。

步骤4

炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。

步骤5

搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。

步骤6

看看包菜已经出水，用粗纱布包住包菜碎末，挤去多余的水分。

步骤7

将香菇洗干净切碎，和处理好的包菜一起放进肉馅里。

步骤8

放盐、鸡精、酱油、蚝油和香油搅拌均匀。

步骤9

打入一个土鸡蛋搅拌均匀。

步骤10

香喷喷的饺子馅做好了。

步骤11

准备好饺子皮，包成自己喜欢的形状。

步骤12

肉馅饺子要开锅多煮一会儿。

步骤13

根据自己的口味调个蘸汁。

步骤14

超级好吃的包菜大肉馅饺子。

步骤15

包菜还是脆生生的呢！

步骤16

过年和家人一起吃饺子大团圆。

包菜大肉馅饺子的烹饪技巧

1 包菜一定要用盐先腌制到出水，然后再用粗纱布包住挤去多余的水分，这样才能保证包菜“脆生生”的口感，否则做出来的饺子馅就会因水分太多而导致口感不好。 2 肉馅尽量不要买现成的，自己买肉回来洗干净搅碎或者剁碎，卫生又健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-09

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