什锦素茄丁

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雨鸾
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什锦素茄丁的用料

长茄子 两根 黄瓜 一根
胡萝卜 一根 红色彩椒 半个
黄色彩椒 半个 盐
糖 白胡椒粉
味精 香油

什锦素茄丁的做法

步骤1

将黄瓜 胡萝卜 彩椒切成丁备用。

步骤2

长茄子洗净切成稍大一点的丁。

步骤3

锅里放油烧热，放入茄子丁炸成金黄色捞出控净油。

步骤4

锅里留底油，放入葱姜蒜末爆出香味，先下胡萝卜丁煸炒几下，然后放彩椒丁和黄瓜丁煸炒

步骤5

最后放入炸好的茄子丁翻炒。

步骤6

放少许糖，少许胡椒粉，适量盐，一点味精翻炒均匀。

步骤7

出锅前滴上几滴香油即可。

什锦素茄丁的烹饪技巧

如果茄子丁采用油煎而不是炸的方法的话会更健康，但是我图省事，直接放油里炸的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-04

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 朋友聚餐 家常菜 香 炒

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