仙豆糕

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最近被一道网红小甜点刷屏朋友圈，人气爆棚的原因就是那长长的拉丝，让人食欲倍增，这款小甜点就是仙豆糕。一般甜点类美食都要用烤箱烤，仙豆糕用平底锅就搞定了。这让很多喜欢美食却没有烤箱的朋友们开心不已，在家轻松就可以尝试着做了。

仙豆糕的用料

小紫薯 5个 低筋面粉 120克
玉米淀粉 40克 糯米粉 50克
牛奶 150克 鸡蛋 1个
白糖 60克 玉米油 30克

仙豆糕的做法

#年味十足的中式面点#仙豆糕的做法图解1

步骤1

紫薯洗净，上锅蒸熟。去皮，放入保鲜袋中擀成泥。
#年味十足的中式面点#仙豆糕的做法图解2

步骤2

将紫薯泥放入容器中，避免过干，加入10克左右的牛奶拌匀。牛奶的量可根据需要调整。
#年味十足的中式面点#仙豆糕的做法图解3

步骤3

容器中打入1个鸡蛋，加入30克糖，低筋面粉120克，玉米淀粉30克，玉米油30克，牛奶20克，揉成面团。静置一会儿。
#年味十足的中式面点#仙豆糕的做法图解4

步骤4

制作麻薯馅。另准备一个碗，放入玉米淀粉10克，糯米粉50克，牛奶120克，白糖，搅拌均匀。锅中放水，水开后放入锅中蒸15分钟左右，取出揉匀。
#年味十足的中式面点#仙豆糕的做法图解5

步骤5

将紫薯泥揉成小球。
#年味十足的中式面点#仙豆糕的做法图解6

步骤6

将每个紫薯球按扁，包入一块麻薯馅。轻轻揉成球状。
#年味十足的中式面点#仙豆糕的做法图解7

步骤7

静置好的饼皮部分，分成大小均匀的小剂子。
#年味十足的中式面点#仙豆糕的做法图解8

步骤8

把小剂子按扁，包入紫薯馅。
#年味十足的中式面点#仙豆糕的做法图解9

步骤9

将包好的坯子在案板上整成正方体或是长方体。
#年味十足的中式面点#仙豆糕的做法图解10

步骤10

平底锅中放适量的油，油稍热后放入仙豆糕坯子，中小火煎至每面金黄即可。

仙豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-12

©本菜谱的做法由 泥鳅的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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