地道吃食烧小肠

精品
2.9万 浏览 116 收藏
收藏
雨鸾
雨鸾 雨鸾
＋ 关注

吃食烧小肠的用料

猪小肠 口蘑 适量
青椒 一个 炖肉料包 一个
甜面酱 半勺 豆瓣酱 半勺
糖色 一点点 盐 适量
老抽 一勺 料酒 一勺
干红辣椒 一个

吃食烧小肠的做法

地道吃食烧小肠的做法图解1

步骤1

将买回的处理好的猪小肠再用温水清洗一下，切成段备用。
地道吃食烧小肠的做法图解2

步骤2

口蘑洗净大个的切三片，太小的就不用改刀了，直接用就可以，青椒洗净掰成块。
地道吃食烧小肠的做法图解3

步骤3

锅里倒入少许油烧热，油热后放入葱段和姜片爆香。
地道吃食烧小肠的做法图解4

步骤4

倒入猪小肠翻炒，炒匀后先加料酒翻炒均匀，去一下小肠的异味。
地道吃食烧小肠的做法图解5

步骤5

加入一勺老抽，半勺甜面酱和六月香豆瓣酱炒匀，最后加入一点点糖色翻炒均匀（糖色只要一点点，多了的话味道会发苦）。
地道吃食烧小肠的做法图解6

步骤6

锅内加水没过小肠，水开后彻底的撇去锅内的浮沫，加入一个炖肉料包，一个干红辣椒。（浮沫一定要撇干净哦）。
地道吃食烧小肠的做法图解7

步骤7

锅内加入切好的蘑菇块，加入适量盐，我用的那个小茶匙，放了四茶匙的盐，盖上盖小火慢炖，大概至少要一个多小时（我是用高压锅炖的，用了25分钟左右）炖的时间看实际情况，炖至汤汁浓稠，肥肠软烂就可以了，最后加入青椒块翻炒一下，出锅就可以了！

吃食烧小肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-04

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 炖 亲友聚餐 中国菜

吃食烧小肠的其他做法更多

上传我做的这道菜

吃食烧小肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 地道吃食烧小肠

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 地道吃食烧小肠的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活