豆豉鸡肉炒饭

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豆豉鸡肉炒饭的用料

鸡胸肉 70g 米饭 一碗
包菜叶 30g 红辣椒 两个
青辣椒 2个 豆豉 10g
蒜瓣 2个 盐 少许
生抽 15ml 鸡精 2g
料酒 10ml 淀粉 5g
食用油 15ml

豆豉鸡肉炒饭的做法

豆豉鸡肉炒饭的做法图解1

步骤1

豆豉切碎，包菜叶撕成小片，红绿辣椒去籽切丁，蒜瓣拍碎切成泥
豆豉鸡肉炒饭的做法图解2

步骤2

鸡肉切成小块，加料酒和淀粉抓匀腌制10分钟
豆豉鸡肉炒饭的做法图解3

步骤3

油锅烧热，将鸡肉倒入炒至变白后盛出
豆豉鸡肉炒饭的做法图解4

步骤4

锅里补油，倒入豆豉、辣椒、蒜末炒香。入包菜叶，再倒入米饭翻炒均匀
豆豉鸡肉炒饭的做法图解5

步骤5

加入鸡丁，倒入生抽和鸡精，炒至米饭每粒都均匀上色。炒到米饭干燥，菜叶变软即可出锅。出锅前加入少许盐调味即可。

豆豉鸡肉炒饭的烹饪技巧

1、豆豉一定要切碎，这样做出来的炒饭味道不会咸淡不一。 2、出锅前最好尝下味道，因为豆豉和生抽都是咸味的，口味清淡的人可以不加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-05

©本菜谱的做法由 米妤 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 炒饭 主食 饭

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