新疆正宗巴哈利

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蓝宝辣姐
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新疆是一个美丽的地方，不光风景美，好吃的东西也很多，我们新疆民族过节一定要摆各式各样的点心招待来访的客人，小时候过节去民族阿姨家，吃的最多的就是这款点心，巴哈利，口感松软，咬一口核桃仁的香气顿时就砸开了味蕾，接着就是红提干的软甜真是回味无穷，因为物质缺乏的年代，所以用的是清油和羊油，考虑大家吃不惯所以换成发酵黄油，口感一样棒！ 这是我小时候最美好的记忆，

新疆正宗巴哈利的用料

鸡蛋 260克 白砂糖 50克
玉米胚芽油 50克 发酵黄油（或羊油） 60克
蜂蜜 100克 牛奶 40克
红糖 30克 淡奶油（可以换牛奶） 40克
中粉（或低粉） 200克 泡打粉 7克
小苏打 2克 烤熟的核桃仁 60克
红提干 60克

新疆正宗巴哈利的做法

新疆正宗巴哈利的做法图解1

步骤1

牛奶加红糖加热融化，备用。
新疆正宗巴哈利的做法图解2

步骤2

鸡蛋加入糖低速乳化，中速7到8分钟。
新疆正宗巴哈利的做法图解3

步骤3

加入蜂蜜，牛奶搅拌均匀，淡奶油加入面粉、泡打粉、小苏打、油（植物油和黄油融化）。
新疆正宗巴哈利的做法图解4

步骤4

加入核桃仁红提，模具底部放一张油纸方便倒出，上面撒少许核桃仁，165度40分钟中下层。
新疆正宗巴哈利的做法图解5

步骤5

口感绝对惊艳，操作简单方便。

新疆正宗巴哈利的烹饪技巧

牛奶红糖一定的融化，黄油微波炉10秒，10秒的加热混入清油里。核桃仁烤的时候注意不要烤糊了，150度慢慢烤出油，有香味就可以，晾晾切碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-13

©本菜谱的做法由 蓝宝辣姐 编写，未经授权不得转载

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