香菇豆腐蒸鸡片

香菇豆腐蒸鸡片

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吃鸡是门讲究活儿，甭管是活色生香的赤酱慢炖，还是素面朝天的清蒸白煮，都得加了心思才能真正吃到个中滋味。

香菇豆腐蒸鸡片的用料

干香菇 6个 嫩豆腐 1块
鸡胸肉 1块 鸡蛋 1个
小葱 2根 生姜 5克
生粉 15克 生抽 15克
芝麻香油 5克 盐 2克

香菇豆腐蒸鸡片的做法

香菇豆腐蒸鸡片的做法图解1

步骤1

干香菇提前用温水泡发，切片。
香菇豆腐蒸鸡片的做法图解2

步骤2

嫩豆腐和鸡胸也同样切片。
香菇豆腐蒸鸡片的做法图解3

步骤3

在鸡胸片里加入1大勺料酒，1个蛋清，1小勺葱姜末，1大勺生粉，2克盐，抓匀腌制20分钟。
香菇豆腐蒸鸡片的做法图解4

步骤4

准备一个圆盘，把豆腐贴着盘底码放整齐，围成一个圆。接着把鸡胸肉和香菇也依次码好，淋上1小勺香油。
香菇豆腐蒸鸡片的做法图解5

步骤5

放到蒸锅里，水开后蒸20分钟。
香菇豆腐蒸鸡片的做法图解6

步骤6

取出来趁热淋1大勺生抽，再点缀些小葱碎即可。

香菇豆腐蒸鸡片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-17

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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