萝卜丝鲫鱼汤

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雨鸾
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萝卜丝鲫鱼汤的用料

红萝卜 一个 中等个头的鲫鱼 两条
姜片 少许 盐 适量

萝卜丝鲫鱼汤的做法

萝卜丝鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼去鳞，收拾干净（不会收拾的，看这里：新手怎样收拾一条完整的鱼）；红萝卜洗净，擦成丝，放入冷水中拔一下，去除萝卜的涩味。姜切片。
萝卜丝鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

锅内放少许油，油热后放入姜片爆香。
萝卜丝鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

放入鲫鱼稍煎一下，煎完一面翻面煎另一面。
萝卜丝鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

鱼身两面煎至浅黄色的时候，往锅内放入大量的冷水（因为是鱼汤，水量一定要足够多）。
萝卜丝鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

大火烧开，水开后改成小火慢熬，大概40多分钟吧。
萝卜丝鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

放入准备好的萝卜丝，当汤再次沸腾以后煮大概五分钟左右关火。
萝卜丝鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

最后加适量盐调味即可。

萝卜丝鲫鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-05

©本菜谱的做法由 雨鸾 编写，未经授权不得转载
分类： 月子餐 下奶 驱寒暖身 煮 香

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