老北京炸酱面

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荤素搭配营养全面

炸酱面的用料

多力浓香花生油 适量 去皮五花肉 350克
甜面酱 2勺 干黄酱（调稀） 1勺
大料（又名八角） 1个 京葱白 1小段
黄瓜 1根 心里美萝卜 1截
煮熟黄豆 2大勺 绿豆芽 1小把
手擀面 100克

炸酱面的做法

#多力金牌大厨带回家-北京站#老北京炸酱面的做法图解1

步骤1

锅烧热加多力花生油，加入肉丁炒变色，加大料炒香
#多力金牌大厨带回家-北京站#老北京炸酱面的做法图解2

步骤2

锅中加入甜面酱、干黄酱混合炒香，加入热水小火煸炒，关火前撒入葱白倒炝锅
#多力金牌大厨带回家-北京站#老北京炸酱面的做法图解3

步骤3

黄瓜、心里美萝卜切丝，黄豆嘴、豆芽、白菜焯水煮熟备用
#多力金牌大厨带回家-北京站#老北京炸酱面的做法图解4

步骤4

面条开水入锅煮熟
#多力金牌大厨带回家-北京站#老北京炸酱面的做法图解5

步骤5

捞出面条加酱、菜码拌匀就可以吃了

炸酱面的烹饪技巧

1、可以根据自己喜好加醋或辣椒 2、面条用粗一些的手工面 3、炸酱时要全程小火，不停的翻拌避免糊锅 4、菜码可以选时令菜，尽量食用季节蔬菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-18

©本菜谱的做法由 四毛家的小窝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 主食 面条

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