阿基師家常菜 – 香甜三色豆炒蛋

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丫咪咪
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方便的三色豆，是媽媽料理的好幫手，不過因為是冷凍的，所以冰箱味很重。到底要如何去除冰箱味，而且跟雞蛋結合的很好呢？

三色豆炒蛋的用料

三色豆 150g 雞蛋 3顆
糯米粉 1大匙 薑末 1大匙
蒜末 1大匙 蔥花 1大匙
高湯 3大匙 鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙

三色豆炒蛋的做法

步骤1

糯米粉加雞湯拌勻備用。

步骤2

熱鍋加3大匙沙拉油，爆香薑末、蒜末後，下三色豆炒香，再下4大匙高湯、鹽、糖煮勻，下做法1炒勻。

步骤3

同上鍋加沙拉油，再下蛋汁拌炒均勻，起鍋撒上蔥花即可。

三色豆炒蛋的烹饪技巧

1.三色豆炒香再加高湯煮，沒生味更好吃! 2.加糯米粉水勾芡，甜度保持不流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-07

©本菜谱的做法由 丫咪咪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 清淡

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