土豆烧牛肉

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Cynthia葵
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土豆烧牛肉的用料

牛肉 根据人份确认用量 土豆 根据人份及喜好确定用量
葱（或洋葱） 适量 姜
八角 花椒
干红辣椒 大料
冰糖 香菜

土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块（因为牛肉会失水，所以可切稍微大块儿些）、土豆切稍大块、切葱段或洋葱条片
土豆烧牛肉的做法图解2

步骤2

将切好的牛肉块焯水去沫后盛出备用
土豆烧牛肉的做法图解3

步骤3

热油锅中加入冰糖熬化起小泡后放入焯水后的牛肉块，假如老抽及料酒上色、除腥，翻炒至变色
土豆烧牛肉的做法图解4

步骤4

加入盐、干红辣椒、花椒、八角及大料炖煮
土豆烧牛肉的做法图解5

步骤5

确认肉质变松软些后加入土豆块翻炒均匀后一起闷煮，根据自己对于土豆的口感要求掌握火候
土豆烧牛肉的做法图解6

步骤6

期间加入葱段后再行闷煮至土豆达到自己的要求口味后加入鸡精及葱花翻炒出锅，盛盘后点缀香菜取味即可。

土豆烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-08

©本菜谱的做法由 Cynthia葵 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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