番茄炖牛腩

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番茄炖牛腩的用料

牛腩 200g 番茄 2个
生抽 适量 八角 1颗
姜片 3片 大葱 2cm一段
白糖 适量

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩洗净切块，番茄切滚刀块。
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

锅中坐油，凉油中放入适量白糖，不停搅拌，等冒出棕色泡沫，快速下料。
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩在锅中炒至看不见血水。烹入适量生抽和红酒。
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

加入番茄继续翻炒使其受热均匀。
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

加入葱、姜、蒜、八角，热水加至没过牛肉。烧开后去掉浮沫。烧开后转中小火慢炖35分钟，烹入适量食盐，转大火收汁。
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

汁肉浓香。

番茄炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-12

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分类： 炖 香 家常菜 中国菜 盖浇饭

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