新疆大盘鸡

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Cynthia葵
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大盘鸡的用料

鸡腿 3个 土豆 2-3个
青椒 4-5个 干红辣椒 适量
姜 适量 葱
八角 花椒
大料 啤酒 1.5瓶

大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

将鸡腿切块后做冷水打血沫
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

将土豆切滚刀块，青椒切大块备用
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

葱、姜料切好备用
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

热油锅中加入冰糖熬化出泡后加入鸡块，加老抽翻炒上色
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

上色完成后加入干红椒及八角、花椒等料（视个人口味而定），倒入啤酒炖煮
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

炖煮至汤汁还有约1／3时加入土豆一同炖煮
新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

待土豆绵软后加入葱段入匀
新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

加入青椒块翻炒
新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

最后加入鸡精及香葱即可出锅
新疆大盘鸡的做法图解10

步骤10

成品出锅，撒点儿香菜~ＯＫ啦!

大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-13

©本菜谱的做法由 Cynthia葵 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 红烧 香 新疆菜 中国菜

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