冬笋姬菇草鸡汤

惊鸿一瞥

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报道说，圣诞时期，江南一带可能会下雪。昨天下午，天空中就开始飘雪，那个点俺正好在收衣服，因为外面还很亮，第一次俺见衣服上的小雪花，以为是灰，心里嘀咕着，怎么这么大的灰尘。第二次，收小子一件外套，这才发现，上面是雪花！俺这个大近视眼唉！ 我惊叫：“下雪了！”小子赶紧从房间里冲出来，跑到窗口，惊喜地看着外面，问：“雪能堆起来吗？这样，我们明天就能打雪仗了！”我正想着等会送小子上学路会难走，连声斥责他，“雪堆起来，怎么出行！”小子听完，噤声回房。唉，小孩子天真的想法，就被俺这成年人的世俗所遮蔽。 所幸雪下得不大，也就那么象征性地飘了几朵。送了小子回来的路上，我惊奇地发现，天上的太阳正在缓缓落山。只要是晴天，每次送完小子，我都是一边欣赏落日一边慢慢回家。俺心中疑惑：刚才不是下雪，怎么这会可能有落日！晚上看新闻，还有更惊喜的事：原来今天下午下的是太阳雪！记者所在的地方，雪下得有些大，但天空中居然还是有太阳滴！末日后的奇观哈~~~ 今天是平安夜，不知这两天是否还会下雪？这几天最低气温都在零下五度左右，可真是冷呢，或许还会下雪。 小子每周从学校回来的第一餐，总是饿得前胸贴后背的模样，平常他们学校都是五点就晚餐，每次回来，总觉得开饭晚，所以，俺寻思着做一个能打倒他的菜，鸡是小子喜欢的菜，我们家做鸡的方式基本上是一种——鸡汤。 严寒的冬日，热腾腾的鸡汤让我们暖心又暖肺。我喜欢买油多的鸡，但油多又怕营养过剩，所以我加了冬笋和姬菇，中和掉些油脂。煮鸡汤时，我不焯水，我觉得焯水会把鸡油洗掉，那是极大的浪费，不焯水，汤里的浮沫很多，很难去净。如果用勺子撇，又会去掉很多油，所以每次去浮沫，俺用漏勺，即能撇清浮沫，又能保留鸡油。 最后祝大家圣诞快乐！